Сладко от касис

Приготвяне

Измиваме касиса, и с вилица внимателно го откъсваме от съцветията. Внимаваме по плодовете да не останат дръжки.

Поставяме касиса в купа, и го пасираме с ръчен пасатор. Прекарваме пюрето през фино сито в една тенджера.

Добавяме бурбонската ванилова захар и желиращата захар и ги оставяме да заврят.

Варим сместа 4 минути.

Веднага я изсипваме в подготвените чаши.

Съвет: Използвайте пластмасови ръкавици за еднократна употреба, тъй като касисът много оцветява.

Съвет: Ако желаете, можете да усъвършенствате вкуса на сладкото от касис с 50 мл кафяв ром. Добавете го към сместа точно преди да я изсипете в чашите.