Шоколадови кубчета с кокос

Съставки

За тава с размери прибл. 50 x 40 cм

4 яйца (стайна температура)
160 г масло (меко)
400 г бяла кристална захар ЗАХИРА
¼ л прясно мляко
500 г фино бяло брашно
1 пакетче бакпулвер
60 г какао

За шоколадовата глазура:

250 г кокосово масло
200 г готварски шоколад
240 г бяла кристална захар ЗАХИРА
1/8 л ром
4 с. л. прясно мляко

За овалване: 450-500 г кокосови стърготини

Приготвяне

Отдели белтъците и ги разбий на твърд сняг. Добави маслото, млякото, захарта и разбитите на пяна жълтъци. Разбъркай и добави брашното, бакпулвера и какаото, след което добави белтъците и разбъркай добре.

Разпредели върху тава, застлана с хартия за печене, и печи в предварително загрята фурна на 180° за около 20 минути. За шоколадовата глазура разтопи кокосовото масло и нарязания на малки парченца шоколад в тенджера на среден огън. Добави захарта, рома и млякото и разбъркай добре.

Нарежи охладения сладкиш на малки кубчета. Потопи всяко кубче с помощта на вилица в течния шоколад, извади, отцеди добре и оваляй в кокосовите стърготини.

Срок на годност (в добре затворена кутия): приблизително 3 седмици.