Шоколадова фунийка

Съставки

за около 12 броя

За шоколадово тесто

90 г краве масло на стайна температура
100 г захира захар кристал
малко смляна ванилия или 1 пакетче ванилова захар
1 щипка сол
2 яйца със стайна температура
100 г брашно
2 чаени лъжички бакпулвер
2 супени лъжици какао за печене
120 г прясно мляко със стайна температура

За пуканки с карамел и лешници

50 г лешници
80 г захира захар кристал
100 г топла разбита сметана
25 г краве масло
50 г пуканки

Също и

12 фунийки за сладолед
1 форма за торта
Алуминиево фолио

Приготвяне

Загряваме предварително фурната на 175°, с печене отгоре/отдолу, и покриваме формата за торта или формата за кекс с 3-4 слоя алуминиево фолио. С помощта на нож изрязваме 12 малки прореза във фолиото и внимателно поставяме в тях фунийките за сладолед.

За тестото поставяме маслото, захарта, ванилията и солта в купа и ги бъркаме 2-3 минути до получаване на кремообразна смес.

Разбиваме яйцата едно по едно, докато се получи хомогенна маса.

Смесваме брашното с бакпулвера и какаото на прах и ги добавяме към сместа, като го редуваме с млякото на най-ниска скорост.

Пълним 2/3 от тестото във формичките за сладолед и печем в предварително загрята фурна за около 15-20 минути.

Нарязваме на едро лешниците за покритие.

Поставяме захарта в тиган с незалепващо покритие и я разтопяваме на среден огън. Много не я бъркаме, а по-скоро завъртваме тигана. Щом захарта придобие златистокафяв цвят, постепенно прибавяме бъркайки топлата сметана (внимание: гореща пара!).

Оставяме сместа да се охлади леко, след което прибавяме бъркайки маслото.

Смесваме топлия карамел с пуканките и лешниците, оформяме ги на шоколадови хълмчета и веднага ги хапваме.

Съвет: Вместо фунийки за сладолед можем да използваме и обикновени формички за мъфини.