Шоколадова бананова плитка

Съставки

За тестото

125 г обезмаслена извара

30 г неутрално олио

40 г мляко

30 г захира захар кристал

1 голяма щипка сол

230 г бяло брашно

½ пакетче бакпулвер

За карамелизираните банани

40 г краве масло

2 супени лъжици захира кристална захар

2 банана

За украса

Шоколадов крем или лешников нуга крем

Приготвяне

Обелваме и разрязваме наполовина бананите за да ги карамелизираме.

Загряваме краве масло в тиган и прибавяме бъркайки захарта, докато не се разтопи. Добавяме бананите и ги запържваме няколко минути от двете страни, докато омекнат.

Прехвърляме ги върху дъска за рязане и с нож ги нарязваме на малки парчета. Оставяме ги да се охладят.

За тестото от извара с миксер бъркаме изварата, олиото, млякото, захарта и солта за да се получи хомогенна смес.

Смесваме брашното и бакпулвера и ги добавяме към сместа с изварата. Първо ги разбъркваме с дървена лъжица, а след това ги омесваме на ръка за да получим гладко тесто.

Загряваме фурната на 180°C горно/долно печене.

Разточваме тестото върху набрашнена работна повърхност до размери около 35 x 35 см и го намазваме равномерно с шоколадовия крем. Поставяме карамелизираните банани върху шоколадовия крем и навиваме тестото на руло.

Поставяме рулото върху лист хартия за печене и разрязваме с остър нож по дължина до средата.

Усукваме двете ленти тесто. Повтаряме това и с другата страна.

Поставете хартията за печене с плитките във форма за печене и ги печем в предварително загрята фурна за около 50-55 минути.

Забележка: Шоколадовата бананова плитка може да се приготви и предишния ден, тъй като остава много свежа и ароматна. Но вкусът ѝ е чудесен, когато е прясна от фурната.