Печени бадеми

Съставки

1 шушулка ванилия
200 мл вода
300 г захар Захира
1 чаена лъжичка смляна канела
400 г бадеми

Приготвяне

Нарежете шушулката ванилия по дължина и изстържете вътрешността. Поставете водата, захарта и канелата в голям тиган, оставете съставките да заврят, добавете бадемите и разбъркайте. Варете бадемите на умерен огън за около 8-10 минути, докато течността се изпари. Разбъркайте няколко пъти с дървена лъжица. Веднага след като течността се изпари, захарта кристализира и покрива бадемите.

Сега продължете да загрявате бадемите, като бъркате непрекъснато, докато карамелът отново стане течен и бадемите са покрият с равномерен слой.

Веднага поставете печените бадеми върху хартия за печене и ги отделете с помощта на дървена шпатула. Внимавайте: бадемите са много горещи! Оставете да се охладят. Опаковайте ги в целофан.