Новогодишни фойерверки: Парти ракети

Съставки

Време за подготовка: 30 минути
Порции: приблизително 25 броя

За тестото:

300 г универсално брашно
200 г студено масло
100 г захира захар пудра
1 яйце
1 ч.л. ванилова захар
1 щипка сол

За пълнежа с шампанско и крем сирене:

80 г крем сирене
1 с.л. захира захар пудра
2 с.л. шампанско или просеко

За декорация:

70 г бял шоколад кувертюр
70 г млечен шоколад кувертюр
Захарни перли/звезди

Допълнително:

Златни хартиени чашки за мъфини/пралини
Златна подаръчна панделка

Приготвяне

Приготвяне на тестото:

Сложете брашното и пудрата захар в купа за смесване.

Нарежете студеното масло на малки парчета и го добавете в купата.

Добавете яйцето и солта, след което омесите всички съставки до получаване на гладко тесто.

Увийте тестото в пластмасово фолио и го охладете в хладилник за около 30 минути.

Формоване и печене:

Загрейте фурната до 180°C (горен и долен нагревател). Поставете хартия за печене в тавата, като се уверите, че тя покрива дъното и стените на тавата, за да предотвратите залепване.

Леко поръсете работната повърхност с брашно. Разточете тестото до дебелина около 0,5 см.

Изрежете форми на ракети от тестото, използвайки остър нож.

Внимателно вкарайте дървени шишчета до средата на половината от формите на ракети.

Печете ракетите в предварително загрятата фурна за 8 минути. Времето за печене може да варира в зависимост от дебелината на тестото, за по-точни резултати. Оставете ги да се охладят напълно на стайна температура.

Приготвяне на пълнежа:

Смесете крем сиренето, пудрата захар и шампанското (или просекото), докато сместа стане гладка. Охладете я за 30 минути.

Сглобяване и декорация:

Намажете малко от пълнежа с шампанско и крем сирене върху ракетите с шишчета, след което притиснете втора част на ракетата без шишче отгоре. Притиснете здраво, за да се закрепи.

Охладете ракетите в хладилника за 10 минути.

Разтопете белия и млечния шоколад на водна баня или в микровълнова, докато станат гладки.

Потопете върховете на ракетите в разтопения шоколад.

По желание полейте с шоколад телата на ракетите или покрийте долните части и декорирайте със захарни перли или звезди, докато шоколадът е все още мек.

Поставете златни хартиени чашки върху шишчетата, като се уверите, че са добре закрепени и не се плъзгат свободно.

Прикрепете златна подаръчна панделка към шишчетата и навийте краищата с ножица, за да получите завити краища.