напитка с вкус на сладко и солено тофи

Съставки

20 г кокосово масло

100 г твърда смес от нуга, непозволяваща рязане

60 г мини брецели

4 блокчета карамел

250 г сметана

40 г масло

1 ч.л. сол

150 г захира захар кафява тръстикова захар

600 милилитър прясно мляко

1 шушулка ванилия

Приготвяне

Поставете чашите във фризера за около 10 минути. Разтопете нугата с кокосовото масло на водна баня. Сложете захарта да заври със 150 ml сметана, добавете маслото и разбъркайте до гладка смес.

Разрежете шушулката ванилия по дължина и изстържете пулпата. Оставете млякото да заври с ваниловата шушулка и пулпата. Извадете шушулката ванилия и разбъркайте 2/3 от сместа на сметана и захар с останалата нуга. Оставете да изстине и смесете с 10 кубчета лед.

Потопете чашата откъм горния край и оставете нугата да се сгъсти за кратко върху чашата и залепете мини брецелите към ръба с нуга.

Разбийте останалата сметана на твърд сняг. Разпределете шейка в чашите. Сложете разбитата сметана отгоре и залейте с карамеления крем. Поставете блокчетата карамел и сервирайте веднага.