морковена торта с крема сирене

Съставки

Блат:

200 г обикновено брашно

50 г пълнозърнесто брашно

125 г олио

175 г тръстикова захар

3 яйца, размер „M“

300 г настъргани моркови

5 г сода бикарбонат

5 г бакпулвер

2 г канела на прах

2 г кардамон на прах

1 г сол

кора на 1 портокал

Крем:

250 г сирене жерве

110 г пудра захар

30 г портокалов сок

100 г масло

Моркови на кубчета:

150 г моркови

50 г портокалов сок

50 г тръстикова захар

1/2 шушулка ванилия

Приготвяне

Претеглете настърганите на едро моркови в купа, добавете олиото и яйцата, захарта, подправките, портокаловата кора и солта и разбъркайте добре с шпатула. След това добавете двата вида брашно, бакпулвера и содата бикарбонат, след което разбъркайте добре с шпатула, докато сместа стане гладка без бучки. Изсипете тази смес в намазан с олио и брашно съд за печене и я разпределете равномерно. След това печете на 160°C около 25 минути или докато при проверка с шиш той остане напълно сух. Оставете да изстине на решетката.

За пълнежа смесете сиренето, захарта и портокаловия сок и разбийте добре на ръка. След това добавете постепенно разтопеното и охладено масло. Разбивайте, докато се получи гладък и пухкав крем. Разпределете го веднага върху охладения изпечен блат.

Нарежете морковите на кубчета с размер, по-малък от 1*1*1 см, поставете ги в малка тенджера, добавете сока, ванилията и захарта и загрейте на слаб огън, докато сиропът се сгъсти. Оставете сместа да се охлади и след това декорирайте повърхността на тортата с нея.