Малки кексчета лебкухен

Съставки

За около 9-10 кексчета:

2 яйца
60 г захира кристална захар
50 г масло
120 мл прясно мляко
300 гбрашно
½ пакетче бакпулвер
1 щипка сол
1 с.л. подправка за лебкухен
½ ч.л. канела
малко брашно {за работния плот}
1 жълтък {за намазване}
мармалад по желание

За глазурата:

50 г захира захар пудра
1 с.л. прясно мляко
1 щипка канела

Приготвяне

Загрейте фурната предварително на 175 °C горещ въздух. Покрийте две тави с хартия за печене. Разбийте яйцата със захарта в кухненски робот на пяна. Добавете маслото и млякото и разбийте отново. Смесете брашното с бакпулвера и подправките и добавете към сместа от масло и захар.

Поръсете малко брашно върху работен плот, разточете върху него тестото на дебелина около един сантиметър и изрежете кексчета. Разпределете кексчетата върху тавите за печене и намажете с жълтък. Печете в предварително загрята фурна на 175 °C горещ въздух около 25 минути до златистокафяво.

За глазурата Разбийте гладко пудрата захар с млякото и щипка канела {на вкус}, капнете от сместа върху изстиналите кексчета. Разполовете кексчетата по дължина и намажете с мармалад. Много им подхожда мармалад от сини сливи и ром.