Крапферл с нуга и ядки

Съставки

За приблизително 45 броя:

250 г брашно
50 г смлени бадеми
80 г бяла кристална захар ЗАХИРА
2 жълтъка
220 г студено масло
30 г какао

За овалване:

2 с. л. конфитюр от кайсии
малко вода или ром
захарни перлички

За пълнежа: нуга крем с лешници

Приготвяне

Загрей фурната на 170°. Омеси всички съставки с k-перката на машината за тесто. Като алтернатива можеш да смесиш брашното с бадемите, да поставиш върху работния плот и да направиш кладенче в средата. Добави захарта и жълтъците. Нарежи маслото на малки кубчета и разпредели в кухината. Омеси бързо с ръце до гладко тесто, оформи го на топка, увий го в домакинско фолио и го остави да почива в хладилника за 2 часа.

Отдели малки парченца от тестото (около 15 г) и ги направи на топчета. Наръси брашното върху работната повърхност, оваляй топчетата в него и им направи вдлъбнатини с чукало или готварска лъжица. Нареди сладките върху тавата за печене. Печи около 10 мин. след което извади от фурната и отново леко натисни вдлъбнатините, защото са се изравнили от печенето.

Постави захарните перлички в купа, добави две супени лъжици кайсиево сладко с малко вода или ром и разбъркай. Нанеси сместа с четка върху сладките, оваляй ги в захарните перлички и ги върни обратно в тавата. Изсипи лешниковия нуга крем в торбичка за фризер, отрежи върха и шприцовай във вдлъбнатините. Остави леко да изсъхне. Съхранявай в плътно затворен буркан.

Съвет: Останалият белтък може да се използва за целувки.