Конфитюр от праскови и смокини

Съставки

600 г праскови

400 г смокини

1 кг желираща захар ЗАХИРА 1:1

Приготвяне

Бланширай за кратко прасковите във вода, след което ги охлади в студена вода, обели ги, разрежи ги на половина и отдели костилките. Измий смокините внимателно под течаща вода, изсуши ги с домакинска хартия и отстрани дръжките. Миксирирай плодовете и добави захарта. Сложи сместа да заври, като разбъркваш непрекъснато. Остави за 6-8 минути, като през цялото време отстраняваш пяната. Направи тест за желиране. Когато е готов, сипи горещия конфитюр в бурканчета и ги затвори добре.