Коледни квадратни кексчета

Съставки

За тава с размер прибл. 47 x 39 cм.

За тестото:

8 яйца
300 г масло (много меко)
300 г кристална захар ЗАХИРА
1 пакетче ванилия
300 г готварски шоколад
270 г смлени лешници
1/2 пакетче бакпулвер
140 г брашно

За глазурата:

75 мл зимен чай, примерно от горски ягоди – две торбички
500 г пудра захар ЗАХИРА
5 с. л. ром

Приготвяне

Отдели жълтъци от белтъци и разбий белтъците на твърд сняг. Разбий мекото масло със захарта и ванилията на пухкав крем, като добавяш жълтъците постепенно. Внимателно разтопи шоколада. След това към течния шоколад добави ядките и пшеничното брашно, смесено с бакпулвера, и разбъркай добре. Накрая сложи и разбитите на сняг белтъци. Разстели сместа върху лист хартия за печене и печи приблизително 30-35 минути на 170°. Кипни 75 мл вода и постави 2 торбички зимен чай за около 15 минути. Извади пакетчетата чай. За глазурата смеси захарта за глазура с ром и чай, като разбъркаш добре. Добави само толкова чай, колкото да се получи гъста течност. Изсипи я върху все още топлия сладкиш и остави да изсъхне. Нарежи на малки кубчета.

Срок на годност (при съхранение в добре затворена кутия): прибл. 2-3 седмици.