Бананов хляб

Съставки

• 2 яйца

• 3 банана (много узрели)

• 40 гр. фурми

• 60 гр. кафява нерафинирана захар

• 60 гр. неутрално масло

• 50 гр. овесени ядки

• 30 гр. ленено семе (натрошено)

• 1 щипка сол

• 1 ч. л. канела

• 4 супени лъжици кисело мляко

• 250 гр. брашно

• 1/2 пакетче бакпулвер

• 50 гр. нарязани на едро орехи

• 25-40 гр. шоколад за готвене

• 1 малък банан или 1/2 голям банан за добавяне в тестото

За декорация:

• 1 малък банан

• Приблизително 1 супена лъжица фина кристална захар

Приготвяне

Поставете всички съставки с изключение на брашното, бакпулвера, орехите и шоколада в приставка за блендер на кухненски робот и разбъркайте добре. (Алтернативно, намачкайте бананите с вилица, нарежете фурмите на ситно и използвайте миксер, за да смесите всички съставки с изключение на брашното.)

Поставете сместа в купа и добавете брашното и бакпулвера. Нарежете на едро орехите и шоколада и ги смесете в тестото. Нарежете банана на малки парченца и го добавете в тестото. Загрейте фурната до 180°C горещ въздух.

Изсипете тестото в намазнена и набрашнена тава. Нарежете банана на филийки и ги разпределете върху тестото. Поръсете фината кристална захар върху резените банан. Това осигурява леко карамелизирани банани върху банановия хляб. Печете около 45 минути (тествайте с клечка!).

Съвет: Ако сложите съставките в блендер, може да се използва и несмляно ленено семе.