Бананов хляб

Съставки

• 2 яйца
• 3 банана (много узрели)
• 40 гр. фурми
• 60 гр. кафява нерафинирана захар
• 60 гр. неутрално масло
• 50 гр. овесени ядки
• 30 гр. ленено семе (натрошено)
• 1 щипка сол
• 1 ч. л. канела
• 4 супени лъжици кисело мляко
• 250 гр. брашно
• 1/2 пакетче бакпулвер
• 50 гр. нарязани на едро орехи
• 25-40 гр. шоколад за готвене
• 1 малък банан или 1/2 голям банан за добавяне в тестото

За декорация:

• 1 малък банан
• Приблизително 1 супена лъжица фина кристална захар

Приготвяне

Поставете всички съставки с изключение на брашното, бакпулвера, орехите и шоколада в приставка за блендер на кухненски робот и разбъркайте добре. (Алтернативно, намачкайте бананите с вилица, нарежете фурмите на ситно и използвайте миксер, за да смесите всички съставки с изключение на брашното.)

Поставете сместа в купа и добавете брашното и бакпулвера. Нарежете на едро орехите и шоколада и ги смесете в тестото. Нарежете банана на малки парченца и го добавете в тестото. Загрейте фурната до 180°C горещ въздух.

Изсипете тестото в намазнена и набрашнена тава. Нарежете банана на филийки и ги разпределете върху тестото. Поръсете фината кристална захар върху резените банан. Това осигурява леко карамелизирани банани върху банановия хляб. Печете около 45 минути (тествайте с клечка!).

Съвет: Ако сложите съставките в блендер, може да се използва и несмляно ленено семе.